訳あり大容量【くじらベーコン】3種の鯨ベーコン切り落とし500g・1kg｜畝須・皮須・皮ベーコン食べ比べ

鯨ベーコンはクセ旨グルメ！

一度食べたら忘れられない、あの独特な風味と弾力。鯨ベーコンは、豚や牛のベーコンとはまったく異なる個性を持つ「クセ旨」グルメです。噛むたびに感じるプリッとした弾力と、じんわり広がる鯨肉ならではの濃厚な旨み。脂の部分はコラーゲン質でぷるぷるとした食感があり、赤身の部分はしっかりとした歯ごたえが楽しめます。一度この食感と風味を知ってしまうと、他の肉では物足りなくなるという声も多いほど、クセになる美味しさです。お酒のおつまみにはもちろん、食べ比べることでその違いをより楽しめる一品です。

大正8年創業のくじら専門店いさな家がお届けする、訳あり大容量の鯨ベーコン切り落とし。畝須ベーコン・皮須ベーコン・皮ベーコンの3種類を一度に味わえる、くじらベーコン好きに人気の通販商品です。500g・1kgからお選びいただけます。

なぜ、ひとつの袋に3種類の鯨ベーコンを詰め込むのか？

鯨ベーコンは、畝須（うねす）・皮須（かわす）・皮の部位からそれぞれ作られます。加工の過程では、形や大きさが不揃いになったり、切り分けの際に規格から外れてしまう部分がどうしても出てしまいます。

本来であれば別々の商品として販売する3種類の鯨ベーコンを、この「訳あり大容量パック」では一つの袋にまとめることで、お求めやすい価格を実現しました。味や品質は変わらず、むしろ一度に3種類の食感・風味を楽しめるお得な商品として、まとめ買いのお客様にもご好評いただいています。

畝須ベーコン・皮須ベーコン・皮ベーコンの違い

畝須ベーコン

鯨のお腹側、畝須の部位を使ったベーコンです。脂と赤身が層になっており、ぷりぷりとした弾力のある食感が特徴です。

皮須ベーコン

皮と畝須の間の部位を使用。皮のコリコリとした歯ごたえと、須の柔らかさの両方を一度に楽しめます。

皮ベーコン

鯨の皮を使ったベーコンで、コラーゲンを含むプルプルとした独特の弾力が魅力。くじらベーコンの中でも特に人気の高い部位です。

栄養面から見る鯨ベーコンの魅力（EPA・DHA）

鯨肉は、水産庁（農林水産省）の資料でも紹介されているとおり、高タンパク・低脂肪という特徴に加え、バレニンやEPA・DHAといったオメガ3系の機能成分を含む食材です。特に畝須や本皮などの脂の部分には、マグロやブリなどの魚類と同様にEPA・DHAが多く含まれることが、鯨食文化に関する各種の調査・資料で紹介されています。

さらに、海洋生物に特有の脂肪酸であるDPA（ドコサペンタエン酸）も、鯨肉の部位の中では特にベーコン（畝須）に多く含まれると報告されており、一般社団法人日本鯨類研究所の資料でも紹介されている注目の成分です。おつまみとして楽しみながら、こうした栄養面の特徴も感じていただける一品です。

※参考：水産庁「鯨肉について」／くじらタウン「くじらの栄養・調理情報局」／一般社団法人日本鯨類研究所 資料

この商品の特徴

• 畝須・皮須・皮ベーコンの3種類が一度に楽しめる食べ比べセット
• 訳あり価格で大容量（500g／1kg）のお得なくじらベーコン
• 大正8年創業、100年を超える鯨専門店いさな家の技術で加工
• 冷凍で製造から180日、解凍後も冷蔵10日間保存可能
• まとめ買い・おつまみ・パーティー用の大容量にも対応

おすすめの食べ方

• ポン酢でさっぱりと
• 生姜醤油でさっぱりと
• ごま油＋塩でシンプルに
• わさび・和辛子でピリッと
• お酒のおつまみに

本商品はスライス済みなので、解凍するだけでそのままお召し上がりいただけます。お好みの調味料をつけてどうぞ。特にポン酢や生姜醤油との組み合わせは、鯨ベーコンならではの脂の旨みを引き立てます。

※1kgの場合は500g×2袋分でのお届けとなります。

解凍方法

冷蔵庫で約3〜5時間ほど解凍してください。冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍すると、しっとりとした柔らかい食感になります。固さを感じる場合は解凍から1日程度時間を置くと、少し柔らかく感じられます。

商品仕様